尽量多吃生鲜膳食长寿人群几乎都喜欢生食。水果生食无可非议，蔬菜和主食也应该尽量减少加工的时间。罕沙人做薄饼的时候，一两分钟就好。冲绳人在极短的时间用旺火炒菜。生鲜食物会产生对生命至关重要的酶，酶是生化..

（一）吃素可预防 美国国家癌症中心指出：食用大量新鲜蔬菜水果，可以大幅降低罹患肝癌、结肠癌、胰脏癌、胃癌、膀胱癌、子宫颈癌、卵巢癌等癌症的危险，大量食用蔬果的人比不常食用的人，患癌几率减少一半..

在我国的传统膳食中，蔬菜大部分为“熟食”。通过炒、烧、熘、炖、炸、蒸等烹饪手段，制成美味可口的菜肴。人们往往注重菜肴的色、香、味，而忽视了因高温处理致使新鲜蔬菜中的维生素、矿物元素、纤维素等营养成分受..

为什么吃生食的人会健康呢？为什么吃生食的人能更好地吸取营养呢？生食真是有生命的天然食品吗？(1) 胚芽（Embryo) 生食成为有生命的天然健康食物的第一个秘密在于胚芽。胚芽是生命发芽的地方，但是在精加工..