转基因技术和转基因食品？
通过生物技术，科学家可以把某个基因从生物中分离出来，然后植入另一种生物体内。例如，北极鱼体内的某个基因有防冻作用，科学家将它抽出，植入西红柿里，于是就制造出新品种的耐寒西红柿。像这样含有转基因成分的食品就是转基因食品。
转基因食品对人类的利和弊？
第一，解决粮食短缺问题，主要说的是转基因作物的高产，就说美国的转基因大豆，他高产。
第二，减少农药使用，避免环境污染。
第三，节约生产成本，降低食物售价。
第四，增加食物种类，提高食物品质。
第五，促进生产效率，带动相关产业。
危害：
1 转基因作物本身能演变为农田杂草
2 通过基因漂流影响其他物种
3 对生物多样性的威胁
4 转基因食品可能产生过敏反应
5 抗生素标记基因能使人和动物产生抗药性
6 转因食品可能具有毒性
世界上第一种基因移植作物是一种含有抗生素药类抗体的烟草，1983年得以培植出来。又过了十年，第一种市场化的基因食物才在美国出现，它就是可以延迟成熟的番茄作物。一直到1996年，由这种番茄食品制造的番茄饼，才得以允许在超市出售。
三大众所周知的转基因危害实验或公共事件
1.普斯泰事件
国际上对转基因作物安全性的争论始于1998年的“普斯泰事件”。这年秋天，苏格兰罗维特研究科学家普斯泰在电视台宣称：他用转雪花莲凝集素基因的马铃薯饲喂大鼠，导致大鼠体重及器官重量严重减轻，免疫系统被损坏。此事迅速引起全世界的关注，人们开始纷纷质疑转基因。
2.帝王蝶事件
1999年美国康奈尔大学Losey等报道在实验室以拌有转Bt基因抗虫玉米花粉的马利筋草喂养帝王蝶幼虫可导致死亡，这一结果被解释为转基因威胁非目标昆虫。“环境主义”组织据此提出应限制转基因玉米的生产与销售。
3.墨西哥玉米事件
2001年发现的一种墨西哥玉米基因污染的问题是比较重要的。还有《自然》2001年曾经发表文章，关于墨西哥玉米遭到转基因玉米污染的事件。墨西哥本身不种植转基因的玉米，而且有法规规定不允许种植，但是它进口美国的转基因玉米用做饲料。结果可能是有些农民拿转基因玉米去种，种完之后就污染了当地的玉米。墨西哥是玉米的原产地。如果玉米原产地的遗传多样性受到污染，本地的玉米遗传结构受到破坏，产生的污染问题是很严重的。
目前国内转基因产品的情况
2003年 7月，在北京市农业局开展的农业转基因生物标识监督抽查中，抽查了14家企业的22个豆油、豆粕品牌，结果均为转基因产品，并且这22个产品都没贴上转基因生物标识。消息暴出，再次引起一阵波澜。其实，这已经不是国内第一次报道这样的新闻了，在2009年底，同样暴出了雀巢的6种产品中含有不明基因消息。据中国(香港)绿色和平组织分7个批次，在香港、北京、上海、广州等城市对近60个著名食品品牌进行采样并检测的结果显示：16个样品含有转基因成分，除了已经曝光的雀巢6种产品外，还有品客洋葱口味薯片、日清鸡味方便面、麦当劳汉堡的面饼以及肯德鸡的薯条和面饼等产品。对于这一切，绝大多数消费者却一无所知。
2001年1月，包括中国在内的113个国家及地区在加拿大签署的联合国《生物安全议定书》中就以明确规定，消费者有对于转基因食品的知情权，转基因产品越境转移时，进口国可以对其实施安全评价与标示管理。议定书中重点强调的是公众需要知情权，也就是说，在专家或者国家也许认为安全，而公众也许认为不是，公众应该有权自己做出决定。
消费者对于目前国内转基因产品的情况又了解多少呢？事实上，中国是世界第四大转基因作物播种国。2001年，全世界的转基因作物播种面积超过5000万公顷，中国为60万公顷。 目前，中国已批准商品化的转基因作物有4种：棉花、西红柿、甜椒、矮牵牛花。其中食品只有西红柿、甜椒两种。由于甜椒缺乏优良品种，并未播种，但全国确实有几万亩转基因西红柿。 有专家认为，转基因棉花也应该算是食品，因为棉籽可以榨油。在部分农村，农民吃的就是棉籽油。农业部转基因安全管理办公室的数据显示：2002年，中国转基因棉花达到150万公顷，已经占棉花产量的1/3。 此外，在全国各地，特别以北京市郊最为密集，还分布着大量的“转基因试验田”，总面积有100万亩左右。 同时，中国每年从国外进口的农作物中，也有不少含有转基因成份。据农业部公布的信息显示：2001年，中国进口油菜籽172.4万吨，绝大部分来自于加拿大、澳大利亚，而加拿大是世界上转基因油菜籽种植面积超过2／3的国家。 不过，比起大豆来，这还不是一个惊人的数字。2002年1-9月，中国进口大豆458万吨，进口对象高度集中，主要依赖于美国、阿根廷和巴西，三国分别占到进口总量的41%、36%和23%。美国大豆的70%为转基因大豆，阿根廷的90%为转基因大豆(只有巴西政府禁止播种转基因大豆)。由此可推算，中国约80%的进口大豆为转基因大豆。这些大豆主要都被用来榨油(食用油)。可以说我们吃的豆油、豆腐、豆浆等等绝大部分都是转基因食品。
